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葉山でクッキング

Category : 葉山ライフ

近所の漁師からちりめんじゃこを買いました。

そのまま食べるのは芸がないので山椒とコラボレーション

IMG_2415.jpg

今回チョット失敗しました。最初に山椒と醤油、お酒少々を煮てから

乾煎りしたちりめんと混ぜればより山椒の香りが立ったと思う。(残念)

そのまま食べれば良かったか・・・・何のこっちゃ?!

でもそこそこの味に仕上がりました。

隣の漁師から頂いたこぶし大の大きさのサザエ4個、ラッキー♪~

2個は刺身で後は佃煮でも作ろうかな・・・・・・・

IMG_2419.jpg

湿気ってしまったノリを細かく手切りして、

サザエの身と肝を細かく切ったモノと

水、醤油、酒、砂糖少々のだし汁で水分が無くなるまで煮込む

冷酒には最高の肴です。(嬉)

そうそう海岸に生えてるツルナ、さっとボイルしていただきました。

これがまたチョット塩味で美味しゅうございました。ゴマだれ、ポン酢何でもOK

IMG_2406.jpg

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気取りプードル

Author:気取りプードル
東京でデザイン会社を経営。

都内と葉山を行ったり来たりしながら
葉山ライフや趣味のクラシックカーや
日々の感じたことを気どった目線で
ブログにしていきます。

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